A ideia de criação da “Casa do Montado” surgiu em 2015, mas só em 2017 é confiado ao projecto o espólio da Herdade do Passareiro, durante 150 anos propriedade da família do Sr. Peter Neville Ellis Mollet, com 570 ha e localizada no distrito e concelho de Évora, em pleno coração do Sítio do Monfurado da Rede Natura 2000.
A forte ligação da família à fileira da cortiça permitiu que ao longo dos anos fossem conservadas peças ligadas à actividade florestal e agrícola, bem como um valioso arquivo documental.
